Куркума – одна из любимейших пряностей Востока давно приобрела популярность в здоровом питании, ведической кулинарии. Она привлекает гурманов и любителей восточных яств своим особенным, легким пряно-терпким ароматом и слегка жгучим вкусом. Индусы наделили куркуму лестными названиями, которые, пожалуй, не имеет ни одна пряность. Это и «священный порошок», и «солнечная пудра». Куркуме приписывались охраняющие и благословляющие качества, куркума – специя-покровитель и оберег.
В амле присутствуют пять из шести возможных вкусов, необходимых для полноценного пищеварения и поддержания в равновесии трех жизненно важных энергий организма – трех Дош: Вата, Питта и Капха.
Плоды амлы обладают кислым, вяжущим, сладким, горьким и острым вкусом ( соленый вкус отсутствует). Амла великолепно приводит в равновесие все три Доши организма, обладая особенной способностью успокаивать Питта Дошу (Огонь и Вода) благодаря охлаждающему эффекту и сладкому послевкусию. Поэтому наиболее эффективна при дисбалансах состояний, связанных с нарушением обмена веществ и пищеварительной системы. Вместе с тем, амла балансирует Вата Дошу (Воздух и Эфир) за счет своего кислого вкуса и Капха Дошу (Вода и Земля) за счет вяжущего вкуса и сухого эффекта. Амла содержит естественные пищеварительные ферменты, помогая при нарушениях переваривания пищи.
Амла нормализует уровень холестерина в крови, улучшает состав крови, способствует усвоению железа в организме и повышает гемоглобин, стимулирует полноценный синтез эритроцитов, качественно улучшает состав крови, укрепляет иммунитет, память, выводит токсины, способствуя очищению организма от шлаков. Это очень сильное противовоспалительное средство, используется при заболеваниях дыхательных путей и при глазных болезнях.
Отзывы
Отзывов пока нет.