• +7 (495) 965-72-19, +7 (965) 439-97-76

  • info@indianmarket.moscow

  • +7 (495) 965-72-19, +7 (965) 439-97-76

-23%

Масло Гхи топлёное пищевое 450г, «Bharat Bazaar»

920.00 ₽

Настоящее индийское топлёное масло — особо полезный продукт, хорошо подходит для жарки и тушения любых продуктов. Блюда, приготовленные на топлёном масле, не только полезны, но и обладают неповторимым вкусом и ароматом.

Артикул: 01706 Категория:
ОПИСАНИЕ
Масло гхи изготовлено на 100% из топлёного сливочного масла и не содержит растительных жиров и искусственных примесей. Топлёное масло имеет широкий спектр использования, оно не повышает уровень холестерина в крови и применяется как для приготовления пищи, так и в качестве лекарственного средства.
О ПРОДУКТЕ
Топлёное масло (известное в Аюрведе как Гхи или Ги) — это продукт термической обработки коровьего сливочного масла. В результате этой процедуры из масла полностью удаляется вода, а также молочные сахара и белки (именно пригорание молочного белка вызывает появление канцерогенов в пище при её приготовлении в масле). Также при термической обработке сложные цепочки соединений жиров разделяются на более мелкие и более легко усваиваемые организмом человека, вот почему топлёное масло рекомендуют принимать в пищу даже людям с заболеваниями органов пищеварения. Топленое масло содержит малонасыщенные жирные кислоты (например, сопряжённая линолевая кислота — полезное соединение, которое отвечает за восстановление клеток и тканей организма), что и делает его легче усваиваемым по сравнению с другими съедобными жирами. Белковый казеин, содержащийся в сливочном масле и повышающий уровень холестерина в крови, удаляется из масла во время его приготовления. В готовом топленом масле, которое получается при перетапливании и очистке сливочного масла, жиры составляют не менее 99%, на оставшийся процент приходятся такие витамины и минералы, как витамины А и Е, Железо, Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор. Антиоксиданты витамин А и витамин Е помогают предотвратить процесс окисления жиров, который вызывает атеросклероз и повреждение ДНК в клетках.

Гхи — это одно из немногих масел, идеально подходящих для жарки, так как за счет высокой степени очистки не выделяет канцерогенные вещества при нагревании.
АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
Масло Гхи снижает Вата и Питта-доша (люди с Капха-типом должны использовать Гхи в умеренном количестве), поэтому полезно и в жаркий сезон — летом.

Аштанга-xридая-самхита, Сутрастхана, 5.37-40 (примерно V в.н.э)
Дословный перевод с санскрита Андрея Головинова (источник https://vk.com/ayurvedika):

[Гхриту (топлёное коровье масло)] благоприятно [принимать] с целью укрепления интеллекта, памяти, разума, метаболизма и силы [сопротивления патологическим началам]. Оно увеличивает продолжительность [и качество] жизни. Укрепляет семя и зрение. [Идеально] подходит детям и старикам, а также желающим [многочисленного и здорового] потомства, красоты, мягкости кожи и приятного голоса. Лечит истощённость после [психических и физических] травм. Помогает при кожной сыпи, при истощении после хирургических вмешательств [и ранений], прижиганий [и ожогов]. Успокаивает вату и питту; лечит отравления, безумие, чахотку, неудачливость [и болезни, рождённые нуждой], а также лихорадку. [Оно] наилучшее среди жиров и масел. Холодное. Является лучшим средством для сдерживания старения. Будучи приготовленным [разными способами с разными субстанциями], гхрита обладает тысячью [целебных] сил и способно лечить тысячу болезней. Старое [гхи, возрастом десяти лет и более,] лечит алкогольную и наркотическую интоксикацию, эпилепсию, головокружение с обмороками, болезни головы, ушей, глаз и матки. Оно очищает и заживляет язвы и раны.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Чаще всего топлёное масло, которое можно найти на прилавках магазинов, различается по составу и по технологии создания. По составу топлёное масло бывает двух видов: настоящее животное (полученное из натурального сливочного масла) и искусственное растительное. Отличие состоит в том, что животное топлёное масло является продуктом переработки сливочного коровьего масла, а растительное — перетопленной смесью растительных жиров. Безусловно, более полезным и ценным является животное топлёное масло или, как оно правильно называется на санскрите, Узли Гхи. Растительное топлёное масло гораздо дешевле и по вкусовым качествам не идет ни в какое сравнение с настоящим топлёным сливочным маслом Гхи. Способов создания Гхи существует два: на открытом огне и приготовленное в печи или духовке. Приготовленное на плите топлёное масло называют Сада Гхи, в печи – Чула Гхи. Более ценным и чистым продуктом является Гхи, приготовленное в печи или духовке, когда более качественно выпаривается вода из сливочного масла. В процессе приготовления Гхи приобретает янтарный цвет и приятный ореховый запах.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Масло Гхи топлёное пищевое 450г, «Bharat Bazaar»”

Похожие товары

-13%

Масло индийское чёрного тмина пищевое Био Baraka

780.00 ₽ – 2,200.00 ₽
Выберите параметры

Натуральное кунжутное масло (Natural Sesame oil) Indian Khadi, 250 мл.

400.00 ₽
В корзину

ARGAN OIL Hemani (Аргановое масло Хемани), 30 мл.

350.00 ₽
В корзину

COCONUT OIL, Patanjali (КОКОСОВОЕ МАСЛО пищевое, Патанджали), 200 мл.

400.00 ₽
В корзину
-11%

Кокосовое масло Aroy-D, 100% (Extra Virgin), 450 мл

790.00 ₽
В корзину
-17%

Масло Гхи, Патанджали Patanjali Desi Ghee 500гр.

980.00 ₽
В корзину

Масло Гвоздики Хемани (Clove Oil Hemani), 30 мл.

350.00 ₽
В корзину

Оливковое масло (Olive oil) Olitalia | Олиталия 1л

1,199.00 ₽
В корзину
Translate »