Асафетида Bharat Bazaar - пряность, сочетающая в себе ароматы сразу двух полезных растений — чеснока и лука — изготавливается из травы, произрастающей в Азиатских странах. Асафетида добывается из сока ферулы вонючей, и оказывает положительное действие на работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, издавна отмечены успокаивающие и антипаразитарные свойства растения, в полной мере присущие и добавке. Ее используют в качестве приправы (в микроскопических дозах, избегая смешивания с чесноком и луком), обжаривая в масле, а также наружно — при артритах, болезнях суставов, радикулите. Не рекомендуется использовать средство во время беременности, людям, склонным к аллергически реакциям, тем, чей желудочный сок обладает повышенно кислотностью.

Кардамон обладает острым и сладким вкусом, питает плазму, кровь, костный мозг, нервные клетки, воздействует на пищеварительную, дыхательную, кровеносную, нервную системы.

Молотый кориандр обладает пряным запахом и сладковато-острым вкусом. Его применяют при приготовлении горячих и холодных мясных блюд, бульонов и супов.

Кумин очень богат эфирными маслами, белком, кальцием, содержит смолистые вещества и сахар. Древние высоко превозносили кулинарные свойства семян кумина. Их используют как в цельном, так и в молотом виде. Молотым кумином часто приправляют салаты, холодные закуски, творожные массы, бутерброды и другие блюда, не требующие тепловой обработки. В виде семян используется в различных видах выпечки, жареных и тушеных овощах, в блюдах из красной свеклы, жареного картофеля, а также в соусах и супах. Кумин кладут в блюда из кисломолочных продуктов, простоквашу, йогурт, домашние соленые сыры и т.д. В горячие блюда рекомендуется класть или в самом начале, или за 10-15 минут до готовности.